Conheci a Vera Delecolle, proprietária da Vanilla e Louro Pâtisserie Boulangerie Traiteur, em 2013. Naquela época, a Vanilla era apenas uma ideia tomando forma. Um sonho próximo a ser realizado. Eu senti de perto a empolgação da Vera. O envolvimento da sua família no projeto e em cada detalhe. Filhos dando a maior força para a mãe na marca, no projeto arquitetônico, na mão na massa, literalmente. Provei algumas de suas iguarias-teste e vi que ela não estava para brincadeira. Uma cozinheira de mão cheia. De doces, salgados e outras gostosuras.
Ou melhor, uma traiteur como ela mesmo se define – termo francês usado para designar um estilo de negócio de alimentação que apresenta produtos dos mais variados para levar para casa e realizar jantares, pic-nics, eventos ou mesmo um charmoso petit comitê.
fachada do charmoso espaço!
Foi no final do ano, perto do Natal que recebi o convite de Vera para dar um pulinho em Novo Hamburgo (a 40 km de Porto Alegre em direção a Serra Gaúcha). Ela finalmente estava inaugurando a Vanilla & Louro. A felicidade estava estampada no seu rosto. Juntamente com seu enteado, Vera me apresentou o espaço, a cozinha envidraçada e as estrelas da casa: pães, bolos, bombas, macarons, entre outras especialidades francesas e americanas.
Vera cercada por suas delícias
Aliás, Vera é casada com a França. Seu marido é francês e o casal morou por alguns anos no país onde ela aprendeu alguns segredos da culinária da França.
a cozinha-vitrine . É possível ver o trabalho todo de perto através do vidro
Fiquei fascinada com o fato de que em sua cozinha não entram produtos artificiais. Do fermento aos corantes, tudo é natural.
bombas de chocolate com brilhos decoradas para o Natal
Provei algumas delícias no local, como o paté de campagne e as bombas. E fiz umas comprinhas para levar para casa como baguete, granola, fatia de bolo, entre outros.
Depois do café, um chá gelado da casa!
Dois produtos que recomendo fortemente: a bomba de framboesa e a granola caseiras.
as fantásticas bombas
Aliás, preciso muito voltar lá para comprar mais granola. Amei! Sucesso e vida longa à Vanilla & Louro. Parabéns, Vera!
SAIBA MAISVANILLA & LOURO
Rua João Antônio da Silveira, 466 – sala 9
Novo Hamburgo – RS | Brasil (desde 2017, também com loja em Porto Alegre!!!)
Tel.: (51) 3593-7476
Horário: de segunda a sexta das 09h às 20h. Sábado, das 9h às 14h.
Facebook: vanillaelouro
Site: www.vanillaelouro.com.br
Localização no Mapa, como chegar
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
Seu blog é lindo, parabéns! Sou uma carioca que também adora cafés, viajar e comer bem, e por isso sinto que voltarei mais vezes aqui… ;)
Beijos,
Clá | blog Uma Garota Carioca
Que delícia Alexandra. Fiquei com a maior vontade de tomar um café gostoso com esses quitutes. Está anotada a sugestão para quando visitar Novo Hamburgo.