Não é segredo, adoro o astral e os sabores do Empório Canela na Serra Gaúcha. E no último final de semana dei um pulinho bate-volta em Canela e almocei por lá. O local estava lotado (é bom reservar a sua mesa!). Experimentei o prato do roteiro Sabores de Canela (confira neste post aqui mais detalhes do evento que vai até o dia 3 de agosto): fettuccine de canela com ragú de cordeiro. Harmonizamos o prato com meia garrafa de malbec. Combinação simplesmente fantástica: a canela, a carne, o ambiente e o vinho! Valor do prato: R$ 38 – confira a receita abaixo!!
O fettucine com canela de ragú de cordeiro do Empório Canela para o “Sabores de Canela”
fofuras artesanais da nossa mesa
Como a-do-re-i o prato, trouxe a receita de presente para os leitores. Recomendo harmonizar com um bom vinho tinto e surpreender à mesa. Ou se preferir, visite Canela no próximo feriado de Corpus Christi e curta o roteiro do Sabores de Canela. Nhamy
Um close no fettuccine … hummm
pedacinho do charme das janelas do Empório Canela
o malbec harmonizou bem com o prato!!
R E C E I T A
Fettuccine de canela com ragu de cordeiro
(Rende 2 porções)
Ingredientes Massa:
Massa fresca de canela
200 gramas de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de canela em pó
Modo de preparo:
Misture a farinha e a canela, acrescente os ovos. Amasse a massa até ficar homogênea e macia. Deixe descansar por uma hora. Abra a massa com rolo na espessura aproximada de 1mm e corte em tiras.
Ingredientes Ragu de Cordeiro:
400 gramas de pernil de cordeiro
300ml de vinho branco seco
3 dentes de alho picado
1 cebola picada
3 tomates sem casca e sem semente
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
sal
pimenta
Modo de preparo:
Corte o pernil em cubos, tempere com vinho, sal e pimenta. Deixe marinar por 24 horas.Numa panela, refogue a carne (reserve o líquido da marinada) com cebola e alho, acrescente o líquido reservado, o tomate e as ervas. Cubra a carne com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente três horas.Acerte o sal e a pimenta e sirva sobre a massa.
SAIBAMAIS
– > EMPÓRIO CANELA – Livros, Sabores e Achados.
Rua Felisberto Soares, 258 – a 50m da Catedral de Pedra
Site: www.emporiocanela.com.br
Tel.: (54) 3031-1000
De quarta-feira a segunda-feira, das 11h às 23h.
Aceita: cartões Master, Visa e Amex.
-> EVENTO SABORES DE CANELA
Em 2014, de 30 de maio a 3 de agosto em Canela | RS – BRASIL.
facebook.com/SaboresDeCanela
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*O almoço deste post foi uma cortesia do evento Sabores de Canela em parceria com o Empório Canela. Agradeço o convite e a receita enviada!
Oi, sou a Alexandra Aranovich
Autora do blog Café Viagem, criadora de conteúdo e sommelier. Degusto a vida entre vinhos, viagens e café da manhã. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo. Como posso te ajudar a degustar teu sonho?
