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Conheça o primeiro espumante biodinâmico brasileiro 

Cooperativa Vinícola Garibaldi lança Astral, linha biodinâmica de espumante e suco

O primeiro espumante biodinâmico brasileiro com certificado internacional foi lançado nos 88 anos da Cooperativa Vinícola Garibaldi . Tive a honra de participar do jantar que aconteceu essa semana em Garibaldi (RS) e harmonizou o lançamento de dois produtos da nova linha Astral com a cozinha da natureza incrível do Chef Rodrigo Bellora do Valle Rústico. Jantar impecável. Todo o projeto biodinâmico tem supervisão da Engenheira Agrônoma Lara Silvestrin.

espumante biodinâmico Astral Cooperativa Vinícola Garibaldi
Oscar Ló, presidente da Cooperativa Vinícola GaribaldI
espumante biodinâmico Astral Cooperativa Vinícola Garibaldi
o diretor de marketing da Cooperativa Vinícola Garibaldi e o Chef Rodrigo Bellora do Valle Rústico

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O que é biodinâmico?

E o que é biodinâmico? Faz alguma diferença no produto final? Bem, o biodinâmico vai um pouco além do orgânico e respeita ainda mais não só a terra como todo o ecossistema. Antes de ser biodinâmico, o produto precisa ser orgânico. A agricultura biodinâmica mescla conhecimentos químicos, geológicos e astronômicos dos conceitos formados a partir de ideias de Rudolf Steiner. Foi desenvolvida a partir de 1924, na região da atual Polônia. Um dos grandes diferenciais da agricultura biodinâmica está na busca pela harmonia entre os reinos humano, animal, vegetal e mineral, potencializada pela influência dos astros. No Brasil, a agricultura biodinâmica só chegou em 1974, mas ainda é um bebê.

Acho todo esse trabalho lindo e inspirador. Me representa. Quero muito ver mais vinhos e produtos orgânicos e biodinâmicos à mesa.

E vocês, já provaram um vinho orgânico ou biodinâmico?

Antes do Astral da Cooperativa Vinícola Garibaldi, eu só tinha provado orgânicos e biodinâmicos do Chile, que por sinal são ótimos. Só para citar algumas vinícolas chilenas com bons rótulos biodiâmicos: Matetic e Emiliana.

Astral espumante biodinâmico da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Sobre o projeto linha Astral da Cooperativa Vinícola Garibaldi

O novo rótulo de espumante da linha Astral da Cooperativa Vinícola Garibaldi , assim como o novo suco de uva, é um projeto que iniciou em 2014 com o estudo de três produtores locais de Garibaldi junto à Cooperativa. Rosângela Bettú Lazzari, filha de Odete da encantadora Osteria della Colombina da Estrada do Sabor em Garibaldi (falei deste local neste post), é uma das três fornecedoras das uvas biodinâmicas utilizadas pela Cooperativa na produção dos espumantes e sucos da linha Astral.

Abre parênteses: meu avô Lélio Candiota de Campos foi um grande apaixonado pela filosofia Rudolf Steiner e traduziu muitos de seus artigos. Steiner foi o pai da antroposofia, que criou a agricultura biodinâmica. Ou seja, tenho um carinho ainda mais especial por todo esse conceito.  

Astral espumante biodinâmico da Cooperativa Vinícola Garibaldi
suco e espumante Astral, lançamento da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Astral Brut, o primeiro espumante biodinâmico brasileiro certificado

O espumante Astral Brut é elaborado em método tradicional. Tem 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Inicialmente, foram elaboradas apenas 700 garrafas que serão comercializadas por R$ 70. Na degustação, minhas notas (tentando ser sommelier, kkk) …

degustando o novo espumante…

Vinho efervescente, límpido, brilhante, cor amarelo intenso, levemente opaco. Perlage fino. Aroma franco, notas fermentativas. Em boca, seco, boa acidez, equilibrado. É um espumante jovem e elegante, de boa qualidade e ainda vai evoluir. Tem um certo amargor no final. Vou tentar comprar a minha garrafa!

Astral espumante biodinâmico da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Onde encontrar a linha Astral da Cooperativa Vinícola Garibaldi

A primeira produção de espumantes Brut Champenoise e sucos de uva Astral serão vendidos no varejo anexo ao complexo enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi (avenida Independência, 845, em Garibaldi, RS). Os sucos chegam ao mercado com preço médio de R$ 18,00 e também poderão ser encontrados em pontos de venda que já oferecem os sucos orgânicos da marca. Já os espumantes, limitados a 700 garrafas numeradas, serão comercializados também em alguns canais virtuais e estabelecimentos gastronômicos parceiros, ligados à proposta slow food. O preço é de R$ 70,00 por garrafa.

Corre lá para garantir a sua garrafa ! Sobre a Cooperativa Vinícola Garibaldi

Sobre a Cooperativa Vinícola Garibaldi

SAIBA MAIS

COOPERATIVA VINÍCOLA GARIBALDI
Av. Rio Branco, 833
Garibaldi , Rio Grande do Sul | Brasil
De segunda a sábado. das 9h às 17h
Domingos e feriados, das 10h às 16h
Agendar visita pelo varejo@vinicolagaribaldi.coop.br
Tel.: (54) 3464 8104
Site: www.vinicolagaribaldi.com.br 

A Cooperativa Vinícola Garibaldi foi fundada em 1931, pela união de diversas famílias de agricultores como alternativa para vencer as dificuldades econômicas do país na época. Atualmente, são 400 famílias associadas, localizadas em 15 municípios da Serra Gaúcha. Seu portfólio tem 65 produtos distribuídos em 12 marcas, entre espumantes, vinhos tintos e brancos, linhas de exportação, frisantes, filtrados, sucos de uva, opções orgânicas e biodinâmicas.

Astral espumante biodinâmico da Cooperativa Vinícola Garibaldi

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Escrito por

Muito prazer, sou Alexandra Aranovich, autora do Café Viagem - blog para quem acorda sonhando com a próxima viagem. Sou publicitária e sommelier pela ABS-RS. Acima de tudo, turista apaixonada por café da manhã, vinho e experiências gastronômicas. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo.

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