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Pizzarias em Nápoles: provando la vera pizza napoletana

Melhores pizzarias em Nápoles: onde provar la vera pizza napoletana

Endereços e dicas das melhores pizzarias em Nápoles foi uma das primeiras coisas que comecei a pesquisar quando soube que passaria 2 dias na cidade. A famosa pizza napoletana (ou napolitana em português) juntamente com o Centro Histórico de Nápoles são considerados Patrimônio da UNESCO, sabia? É um prato típico e barato para comer em Nápoles. Os preços variam entre 3 a 10 euros (pizza inteira). Se a Itália é o berço da pizza, Nápoles é a terra natal. Está ligada fortemente a identidade cultural italiana e a economia local. Nápoles é quem dita as regras de como fazer la vera pizza napoletana, com treinamento, auditoria e regulamentação para os pizzaiolos de todo o mundo. Fundada em 1984, a AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) em Nápoles promove e protege a verdadeira pizza napolitana (“Verace ou Vera Pizza Napoletana”).

pizzarias em Napoles dicas

Não tem nada mais gostoso que sair em busca da sua melhor pizzaria em Nápoles.  As minhas foram: Sorbillo e Michele (da Julia Roberts). Compartilhe a sua pizza ou pizzaria em Nápoles preferida nos comentários deste post!

A verdadeira Pizza Napolitana 

A pizza napoletana (em português: pizza napolitana) é quase sempre de tamanho individual, até 35 cm de diâmetro. A massa é mais fininha, exige fermentação lenta e forno a lenha. A verdadeira napolitana tem apenas dois sabores tradicionais: 
marinara – alho, tomate, azeite e orégano
e a margherita – tomate, azeite, mozzarella di bufala ou fior di latte, queijo ralado e manjericão

pizzarias em Napoles

metade marinara, metade margherita – la vera napoletana

A Pizza Margherita foi criada em 1889  pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito para homenagear a rainha Margarida de Saboia. Não sei vocês, mas sou super fã desse sabor tradicional com tomates, mozzarella e manjericão. Amo! Você vai encontrar pizzarias em Nápoles em vários pontos do centro histórico. Normalmente, as melhores são vendidas inteiras (e não em fatias).


A Pizza  Frita de Nápoles

Outra pizza muito famosa e barata em Nápoles é a Pizza frita. Trata-se de uma receita típica de Nápoles que nasceu no período da segunda Guerra Mundial. Provei uma pizza frita no coração do bairro histórico. Vi a fila na Da Zia Esterina Sorbillo e previ que deveria ser famosa. Bem, para o meu paladar não está entre as pizzas favoritas que provei em Nápoles. Achei que parece mais um pastel com recheio de pizza. Ainda prefiro a tradicional pizza napolitana, com menos gordura e mais sabor. Mas tem quem ame a pizza frita, vide as filas nas casas que vendem a tradicional iguaria.

Pizza frita Nápoles


Onde ficam as melhores pizzarias em Nápoles 

As consideradas melhores pizzarias em Nápoles se concentram no centro histórico, principalmente em uma ruela chamada de VIA DEI TRIBUNALI. Você logo vai ver uma fila enorme em frente à Pizzaria Sorbillo, uma das mais populares e queridas pizzarias de Nápoles. Pela Via dei Tribunali, outras opções muito recomendadas por locais são a Pizzaria Di Matteo e a Dal Presidente. Também na Tribunali estão a Pizzaria del Portico e, um pouco mais distante, a pizzaria mais antiga da cidade, a Antica Pizzeria Port’Alba.

pizzarias em Napoles

A Via dei Tribunalli, rua que concentra várias pizzarias em Nápoles históricas

Agora, em se tratando de fama, uma das mais concorridas pizzarias em Nápoles é a Antica Pizzeria Da Michele. O motivo? Simples, Julia Roberts gravou aqui as cenas do filme Comer, Rezar e Amar. Está situada um pouco mais distante das pizzarias da Via dei Tribunali, mas dá para ir caminhando. Próxima à estação de trem central de Nápoles (Garibaldi).

pizza Julia Roberts Nápoles

a fila na pizzaria em Nápoles que ficou famosa com o filme da Julia Roberts Comer, Rezar e Amar – o bom é que a fila anda rápido!

Melhores Pizzarias em Nápoles:

onde provar la vera pizza napoletana e a pizza frita 

 

1. Pizzaria Sorbillo – a queridinha de Nápoles

Atualmente, uma das pizzarias mais populares em Nápoles. O endereço mais tradicional, e sempre lotado, é o da Via dei Tribunali. Mas quem procura um ambiente mais tranquilo, sem fila ou multidão, pode experimentar a pizza da Sorbillo à beira mar em uma simpática esquina do calçadão de Nápoles chamado de Lungomare. Para sentar em uma mesa, comer uma pizza inteira e um cálice de vinho gastei em torno de 12 euros. Amei!

Via dei Tribunali, 32 – ponto mais tradicional
Via Partenope, 1 –
em frente ao calçadão à beira mar
Site: www.facebook.com/PizzeriaGinoSorbillo

 

2. Pizzeria Di Matteo – uma das preferidas por locais

Pizzaria de 1936 na rua histórica das pizzas de Nápoles, a Tribunali. Ambiente simples e tradicional. Uma das pizzas preferidas pelos locais. tem uma pizza frita famosa!

Via dei Tribunali, 94
Site www.pizzeriadimatteo.com

 

3. Pizzeria Dal Presidente

Outra pizza em Nápoles bem popular na Via dei Tribunali. Abre todos os dias, almoço e jantar.

Via dei Tribunali, 120
Site:  www.facebook.com/dalpresidentepizzeria

 

4. Pizzeria Del Portico Napoli

Abre todos os dias e tem um preço em conta.

Via dei Tribunali, 354

 

5. Antica Pizzeria Port’Alba – a mais antiga

Considerada a pizzaria mais antiga de Nápoles, a Port’Alba é de 1738. 97 13

Via Port’Alba, 18
Site: 
www.anticapizzeriaportalba.com

 

 6. L’Antica Pizzeria da Michele – a pizza da Julia Roberts 

Afora as pizzas de Nápoles concentradas na região da Via dei Tribunali, está a mais concorrida dentre todas elas: a pizza da Julia Roberts da Antica Pizzeria Da Michele.
Foi o filme Comer, Rezar e Amar – estrelado por Julia Roberts – que fez esta pizzaria literalmente estourar. E é boa? Sim, mas já vou avisando que é uma pizza clássica. Só tem dois sabores: a margherita (peça com doppia mozzarella) e a marinara (alho e tomate). As filas são gigantes para conseguir uma mesa e, por isso,  recomendo ir em horários fora de pico (como antes das 18h, ou 11h30 por exemplo). 

Via Cesare Sersale, 1
Abre das 11h às 22h e fecha domingo
Site: www.damichele.net | www.facebook.com/damichele1870

Pizzas fritas para provar comendo de pé …

Pizza Portafoglio Napoli
Para uma pizza frita rápida e barata, para comer de pé  no coração da Via Toledo, centro histórico de Nápoles.
Via Toledo, 244

Da Zia Esterina Sorbillo
Sempre com fila, famosa e próxima do Pálico Real de Nápoles no início da Via Toledo.
Via Toledo, 266

Dica de vinhos para acompanhar a Pizza de Nápoles:

Vinhos locais famosos para acompanhar a sua pizza em Nápoles são: Lacryma Christi Vesuvio (tinto de uvas de solo vulcânico perto do Monte Vesúvio), Taurasi (o tinto potente mais famoso da região da Campania) e os brancos Greco di Tufo e Fiano – todos DOCG  (Denominação de Origem Controlada e Garantida). Ah, e, na sobremesa, o  Limoncello!

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Prove também em Nápoles:

Além da Pizza Napolitana e da Pizza Frita, prove também outros pratos típicos de Nápoles como: o ragù, o genovese napolitano, o espaguete com frutos do mar e a sfogliatella (espécie de doce folhado com um recheio de ricota). Outra pérola gastronômica de Nápoles é a mussarela de búfala. E, acima de tudo, não deixe de provar uma iguaria muito apreciada em Nápoles, o café. A bebida é forte e os locais mais tradicionais para tomar um bom café são: Caffè Gambrinus (Via Chiaia) e Caffè México. 

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Escrito por

Muito prazer, sou Alexandra Aranovich, autora do Café Viagem - blog para quem acorda sonhando com a próxima viagem. Sou publicitária e sommelier pela ABS-RS. Acima de tudo, turista apaixonada por café da manhã, vinhos e experiências gastronômicas. Moro em Porto Alegre, mas vivo com o coração no mundo.

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